CHOCOLAT NOIR DE COUVERTURE "PISTOLES" sachet de 240g Marque IMPERATRICE

IMPERATRICE

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Le chocolat de couverture doit être systématiquement tablé en respectant les courbes de température pour qu’il développe souplesse, brillance et arômes. Cette précaution permet  d’apporter les qualités d’un chocolat bien fini. Ces pistoles de chocolat noir vous permettront de réaliser des intérieurs de confiseries (ganache), mousses, truffes et d'arômatiser des entremets, etc

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Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir : lait.

Teneur en cacao : 50% min
Teneur en M.G. : 27,7% min
Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur

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